MEDAN, SSOL.ID – Beragam menu kreatif berbahan pangan lokal tersaji dalam Lomba Cipta Menu B2SA (Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman) Tingkat Kota Medan Tahun 2026. Mulai dari nasi kentang kukus, aneka olahan ikan, sayur urap daun kelor tenggiri, ebi sayuran, bola-bola seafood hingga lontong singkong, menjadi sajian inovatif yang menggugah selera sekaligus mengedukasi masyarakat tentang pentingnya konsumsi pangan bergizi dan beragam. Lomba yang diinisiasi TP PKK Kota Medan ini mengusung tema “Inovasi Kuliner Lokal Kota Medan, Ayo Makan Ikan untuk Medan Berkelanjutan”.
Kegiatan yang digelar di Gedung Werenhuis pada Rabu (4/11/26) ini diikuti oleh 21 Tim Penggerak (TP) PKK kecamatan se-Kota Medan. Walikota Medan, Rico Tri Putra Bayu Waas bersama Ketua TP PKK Kota Medan Ny Airin Rico Waas yang hadir langsung memantau jalannya acara memberikan apresiasi tinggi terhadap kreativitas para kader PKK yang menyajikan hidangan tidak hanya cantik dan modern, tetapi juga kaya akan gizi.
Dalam arahannya, Rico Waas menegaskan agar seluruh resep dan kreasi menu dari para pemenang tidak hanya berhenti sebagai seremonial lomba. Ia meminta agar menu-menu tersebut didokumentasikan dalam bentuk buku katalog menu dan diadaptasikan agar bisa dinikmati oleh masyarakat luas.
“Saya tidak mau kalau kita hanya berakhir di sini lomba karyanya, tapi kita juga mau itu berlanjut dan diperkenalkan kepada publik lebih luas. Nanti kita minta dari PHRI menunya akan diadaptasikan, masuk ke dalam Hotel Grand Mercure, dan kita minta di situ dari level PKK dan juga ketahanan pangan ada di sana,” tegas Rico Waas.
Rico berharap, melalui langkah strategis ini, hasil karya terbaik dari lomba B2SA dapat ditampilkan langsung kepada publik, dipromosikan melalui sektor pariwisata, serta menjadi inspirasi menu sehari-hari bagi keluarga di Kota Medan.
Ditekankan Rico Waas, pentingnya keberlanjutan inovasi Lomba Cipta Menu Beragam, Bergizi, Berimbang, dan Aman (B2SA) agar tidak berhenti pada lomba tahunan semata. Menurutnya, kreasi pangan lokal yang digagas oleh Tim Penggerak PKK dan Dinas Ketahanan Pangan ini memiliki potensi besar untuk diperkenalkan secara lebih luas kepada masyarakat serta disinergikan dengan berbagai pihak di Kota Medan.
“Makanan yang diperlombakan ini ada kreasi, ada gizinya, dan layak untuk diperkenalkan ke publik karena ini kreasi anak-anak kita dari kecamatan,” ujar Rico Waas.
Lebih lanjut, Rico menekankan pentingnya penerapan pola makan sehat berbasis pangan lokal dan pengolahan ikan di tingkat rumah tangga. Ia menilai anak-anak hingga para orang tua seringkali kurang mengontrol konsumsi makanan, seperti jajanan luar, gorengan, serta makanan tinggi lemak.
“Melalui kreasi menu ikan kukus dan pengolahan rendah lemak yang higienis, ia berharap kesehatan keluarga di Kota Medan dapat semakin terjaga melalui pangan rumahan yang aman”, pungkas Rico Waas.
Sementara itu, Ketua TP PKK Kota Medan Ny Airin Rico Waas, mengapresiasi tinggi kreativitas dan inovasi peserta dari 21 kecamatan se-Kota Medan yang berpartisipasi dalam Lomba Cipta Menu Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA).
“Ketahanan pangan bukan sekadar ketersediaan bahan makanan, tetapi juga memastikan masyarakat mampu mengonsumsi pangan yang aman, seimbang, dan bergizi agar masyarakat Medan tidak hanya kenyang, melainkan juga sehat, cerdas, serta produktif”, jelasnya.
Airin pun mengagumi berbagai kreasi olahan pangan lokal dan teknik penyajian (plating) modern yang ditampilkan, salah satunya inovasi olahan ikan mas tanpa duri menyerupai siomay yang dinilainya sangat ramah untuk anak-anak.
“Saya berharap gerakan B2SA ini tidak berhenti sebagai ajang kompetisi semata, tetapi terus diimplementasikan secara nyata di lingkungan rumah tangga, sekolah, hingga komunitas demi memperkuat ketahanan pangan di Kota Medan”, ujar Airin.
Dalam kegiatan yang dihadiri, Staf Ahli PKK Ny Martinijal Zakiyuddin, Pj Ketua Dharmawanita Persatuan Kota Medan Ny Fahriatunisa Erfin, Ketua PHRI Sumut, Melky Waas dan Kepala Rutan Perempuan Kelas II A Medan, Reni Priska Panjaitan dan Segenap Pimpinan Perangkat Daerah di lingkungan Pemko Medan juga dirangkaikan dengan pemberian hadiah kepada pemenang lomba Cipta Menu BS2A yang diserahkan Wali Kota Medan Rico Waas didampingi Ketua TP PKK Kota Medan Ny Airin Rico Waas.
Kecamatan Medan Timur menjadi juara pertama dan juara kedua diraih Kecamatan Medan Kota serta Kecamatan Medan Polonia meraih juara Ketiga. Untuk juara harapan 1 diraih Kecamatan Medan Maimun dan Juara Harapan 2 diraih Kecamatan Medan Marelan serta Kecamatan Medan Area meraih juara harapan 3.
Selain menyerahkan hadiah, Rico Waas bersama Airin sebelumnya meninjau ke meja seluruh peserta lomba Cipta Menu BS2A. Tidak hanya melihat hasil kreasi makanan, Rico Waas dan Airin juga mencicipi berbagai makanan B2SA yang disajikan seluruh peserta. (*)
Penulis : Yuli
